Santé

La courge musquée

15 septembre, 2015

C'est le moment de vous régaler avec les courges d'hiver (leur peau est plus dure que celles d'été) et notamment avec la courge musquée (Curcubita moschata), encore appelée courge muscade !

La courge musquée

Elle appartient à la famille des cucurbitacées.

Vous pouvez l'acheter en tranche ou entière. Entière, elle se conserve très bien dans un endroit frais et sec. En tranche, en revanche mettez la au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Son utilisation : aussi bien en légumes (en soupe, purée, gratin ...) qu'en desserts.

Ses bienfaits : riche en vitamine A, C, potassium, fibres, haute teneur en bêtacarotène de par sa couleur orangée. Excellent antioxydant.

Le pic de la pleine saison : l'automne et bientôt Halloween alors pensez à vos citrouilles ... :)

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