Test de produits

Pain sans gluten de Merlin - O Cérès

16 février, 2016

Au début de mon régime sans gluten, j'achetais du pain sans gluten en magasin bio type Schaer ... Très vite je me suis mise à faire mon pain moi-même en achetant différentes farines sans gluten. Aujourd'hui, j'ai découvert un artisan du Val-de-Loire fabuleux : Terra Cérès

Pain sans gluten de Merlin - O Cérès
qui réalise entre autres du pain distribué en magasins bio et chez des restaurateurs. Voici son pain de Merlin sans gluten, un nom bien énigmatique et emblématique pour un pain.

Ingrédients :
eau, farine de riz*, farine de châtaigne*, graines de sésame*, levure de boulangerie vivante, huile de colza*, fécule de pomme de terre*,  farine de chanvre*, farine de psyllium*, farine de guar*, fibres de pomme*, farine de tapioca, alcool,sel de Guérande
* ingrédients bio

Poids :
330 g

Emballage :
papier kraft 

Visuel

Pain sans gluten de Merlin - O Cérès

Les + :
sans gluten (épi barré)
sans lactose
bio
sans OGM
produit artisanal fabriqué en France 
se congèle bien 
se tranche facilement
encore meilleur toasté

Goût :
agréable mélange de farine de riz, châtaigne et chanvre
enfin un pain sans gluten sans" arrière goût d'industrie" :)

Texture :
assez moelleux même s'il on sait que le pain sans gluten a tendance à être compact

Conservation :
entamé, se conserve  6 jours au réfrigérateur
se congèle très bien : décongelé aussi bon que frais

En résumé, le meilleur pain sans gluten du commerce que j'ai pu consommé jusqu'alors !

Il existe deux autres variétés de pain : le pain des Druides et le pain Divain. Terra Cérès ce sont aussi :  des moelleux, fondant ...

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