Recettes

Gâteau riz,millet et châtaigne

15 mars, 2015

Voici une petite recette que j'ai mise au point et qui va ravir les gourmands.

Pour 7 petits gâteaux nature:
50 g farine riz millet
50g farine de châtaigne
20g poudre d'amande
2 œufs
1 demi paquet de levure sans gluten
40g de sirop d'agave
40g de margarine sans lactose

Commencez par séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sirop d'agave afin d'obtenir un ruban. Vos œufs s'éclaircissent.
Incorporez la poudre d'amande, les farines et la levure.
Faites fondre à feu doux ou au micro-ondes la margarine. Mélangez ensuite.
Introduisez doucement les blancs à votre préparation.
Mettez la pâte dans vos petits moules (plaque en silicone ou autre). Enfournez à four chaud à 180°. Surveillez la cuisson car ils cuisent très rapidement.

Personnellement je préfère une cuisson à basse température, environ 150° donc il faudra compter un peu plus de temps.


Gâteau riz,millet et châtaigne 

Vous pouvez également utiliser pour cette recette de la poudre de noisettes, agrémenter ces petits gâteaux de pépites de chocolat ou encore insérer 1/3 de la pâte ajouter votre carré de chocolat et finir de remplir votre moule. Et même y incorporer des framboises. Un vrai régal!

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