Test de produits

Sirop d'agave sunny via

29 avril, 2015
Je suis gourmande mais je n'aime pas spécialement les recettes "surchargées" en sucre. Un jour, j'ai découvert le sirop d'agave et j'ai eu envie de le tester.

  + :
  •  en utilisant le sirop d'agave, on sucre moins (par exemple au lieu de 100 g de sucre, on utilise 60g de sirop d'agave : pas mal pour celles ou ceux qui font attention à leur ligne !). Le sirop d'agave a un haut pouvoir sucrant.
  • Index glycémique faible.
  •  Un goût neutre.
  •  Utilisation multiple : dans les boissons, yaourts, desserts ... 
  • On le trouve en supermarché traditionnel.

 - :
  •  Son prix : entre 3 et 4 euros pour 350 g.

sirop d'agave sunny via

sirop d'agave sunny via


A vos tabliers ! Il ne vous reste plus qu'à l'essayer et vous l'adopterez !!!







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Test de produits

Boisson au riz bio Regain

28 avril, 2015
Aujourd'hui, en faisant mes courses, j'avais envie de boisson végétale. Je suis allée dans le rayon diététique de mon supermarché et j'ai eu envie de tester la boisson au riz Regain.

boisson au riz Regain

boisson au riz Regain

happy : un goût délicieux, pas de sucres ajoutés, une forte teneur en riz (14%) et contient de l'algue lithothamnium calcareum : source de calcium et ce qui ne gâche rien : son prix, 1.64 euros.

sad : ne se conserve que 3 jours une fois ouvert.

Une très bonne alternative quand vous n'avez pas le temps d'aller en bio  ou pas de bio sur place !!! A tester absolument.applause Lire la suite ➡️
Santé

L'ostéopathie

26 avril, 2015
Lors d'une thalassothérapie, il y a maintenant bien longtemps, j'ai eu l'occasion de découvrir l'ostéopathie. A cette époque, je ne savais pas du tout de quoi il s'agissait. J'en avais ressenti certes quelques bienfaits (seulement quelques, puisque dans le forfait de mes soins n'était prévue qu'une séance) mais j'avais surtout gardé en mémoire le fait que si les manipulations n'étaient pas bien faites cela pouvait être dangereux.

Le temps passant, les problèmes de santé sont apparus et persistent aujourd'hui encore. J'ai repensé à cette séance très prometteuse et devant l'inefficacité de la médecine dite "traditionnelle", j'ai voulu entamer des consultations d'ostéopathie pour me soulager (problèmes d'ordre digestif très invalidants). Cela tombait bien car là où je réside venait de s'installer une jeune ostéopathe.

J'ai alors décidé de consulter. La première consultation dure une bonne heure et l'ostéopathe pose un certain nombre de questions puis viennent ensuite les premières manipulations. Merveille !!! Il est dommage d'avoir recours à l'ostéopathie en curatif, mieux vaudrait la découvrir en préventif.

Qu'est-ce-que l'ostéopathie?
L'ostéopathie est une thérapie originale et naturelle. L'ostéopathe se sert de ses mains et prend en compte l'être dans toute sa globalité. Bien sûr, ne s'improvise pas ostéopathe qui veut ! C'est comme pour toute médecine naturelle, il faut se méfier des charlatans. Vérifier avant toute consultation, que l'ostéopathe que vous vous apprêtez à rencontrer possède bien un DO.

L’ostéopathie est un message d'espoir pour tous ceux ou toutes celles qui souffrent et qui n'ont pas trouvé de réponse auprès de la médecine traditionnelle. La médecine nous cloisonne et si vous ne rentrez pas dans l'une des cases prévues par leur nomenclature, on vous laisse purement et simplement tomber. Ne pas renoncer, ne pas perdre espoir, chose facile à dire mais pas forcément à faire !

Il n'y pas d'âge particulier pour aller chez un ostéopathe : nourrisson, enfant, ado ... adulte, sénior...
Pour garder ou retrouver la santé.
L'ostéopathe a du résultat, je peux vous le dire, je l'ai expérimenté. Seulement si à côté, vous n'êtes pas soigné, les résultats se font éphémères.

L’ostéopathe est là pour rééquilibrer votre corps. Il vous prend en charge de la tête aux pieds : système orthopédique et locomoteur, neurologique, cardio-vasculaire, digestif, O.R.L ...

N'attendez pas d'aller mal, ne vous contentez pas d'être un consommateur de médicaments , devenez acteur de votre santé!!!

ostéopathie





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Test de produits

Muesli croustillant chocolat châtaigne Favrichon

25 avril, 2015
Étant au régime sans gluten et sans lactose maintenant depuis plusieurs années, je suis toujours à la recherche de nouveaux produits. Et j'ai eu envie de vous faire découvrir ce muesli sans gluten et sans lactose de la marque Favrichon.

+ :
  • son goût doux : une alliance de riz soufflé, de pépites de chocolat, de châtaigne et de crème de châtaigne.
  • Sans huile de palme.
  • Pas trop sucré.

 - :

  • Version sachet peu pratique à ouvrir et à conserver : on renverserait facilement. Je préfère la version paquet.
  •  La châtaigne peu présente en bouche.
  • Indication "sans gluten" sur le paquet certes mais pas l'épi barré de l'Afdiag, source absolue de garantie sans gluten 
  • Son prix : en moyenne entre 5 et 6 euros en biocoop. 
  •  Pas assez rassasiant pour tenir une matinée entière. Je vous conseille de rajouter d'autres types de flocons sans gluten, des fruits secs ou un fruit frais (une banane, une poire ... selon vos goûts)

muesli chocolat châtaigne sans gluten sans lactose favrichon

muesli chocolat châtaigne sans gluten sans lactose favrichon
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Santé

Les bienfaits de la cuisson vapeur

Il serait grand temps de réaliser que nos modes de cuisson sont néfastes. Nous cuisons nos aliments trop vite et trop fort : cuisson à la poêle, à l'auto-cuiseur, au barbecue, au micro-ondes... Rien de pire !

Oublions tous ces modes de cuisson pour passer à un mode de cuisson plus adapté pour nos organismes, la cuisson à la vapeur douce, à une température n'excédant pas les 100°.

Quel intérêt me direz-vous? Comment faire dans un monde où tout doit aller vite, toujours plus vite ?
Déjà, contrairement aux idées reçues, qui dit cuisson à la vapeur douce, ne dit pas une cuisson longue. Je reviendrai sur ce point après.

Les bienfaits, me direz-vous ? Ils sont de plusieurs ordres. Tout d'abord, ce type de cuisson permet de garder les aliments "vivants", de préserver leurs nutriments , mais aussi de débarrasser les aliments de tout type de pesticides ou métaux lourds par exemple. De même, les saveurs sont préservées. Sans oublier l'aspect diététique puisque vous n'ajoutez aucune matière grasse pour cuire ! 

Est-ce vraiment plus long? Non, car on peut cuire ensemble aussi bien des légumes, des fruits ou encore des viandes ou poissons et chaque aliment garde sa propre saveur sans contaminer les autres aliments mis dans le cuit vapeur.  Une vraie révolution, en somme ! Un miracle de la science !

Bien sûr, tous les cuit-vapeurs ne se valent pas. Et l'achat d'un bon cuit-vapeur est un peu comme un investissement mais vous y gagnerez à moyen terme, vous verrez. Cette merveille de cuit-vapeur que je vous recommande  : le vitaliseur de Marion. Découvrez-le en cliquant ici.


  vitaliseur de marion cuisson vapeur
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Test de produits

Framboises surgelées Adélie

Envie de framboises mais ce n'est pas la saison ? Pensez aux fruits surgelées. J'ai testé cette semaine les framboises surgelées de la marque Adélie d'intermarché et je me suis régalée !

 + : les framboises (Meeker) ont une bonne tenue à la décongélation. Un goût savoureux. Elles sont d'une belle taille et conviennent tout à fait pour réaliser des tartes ou agrémenter vos flocons du matin. Aucun ingrédient ajouté, que le fruit lui-même.
Son prix : environ 4 euros( pas plus) pour 450g, sachant qu'une barquette de 125 g au rayon primeur vaut minimum 3 euros.

- : Lorsque j'ai réalisé des petits cakes, une certaine acidité est ressortie dans la mesure où je n'avais pas rajoutée suffisamment de sucre.

framboises surgelées Adélie

framboises surgelées Adélie

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Recettes

Des cookies relookés

23 avril, 2015
Envie de mettre un peu de fun dans vos cookies, utiliser des emporte-pièces pour donner des formes sympas à ces biscuits délicieux certes mais à la forme très ... conventionnelle !

emporte-pièces

Avant la mise au four :

cookies réalisés avec emporte-pièces


cookies après cuisson

Après cuisson  : vous épaterez aussi bien les petits et grands par l'esthétique mais aussi par le goût,
bonne dégustation !!!


   Je vous rappelle que vous pouvez trouver ma recette de cookies sur mon blog.

A bientôt  cool







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Recettes

Brownies chocolat noir noix de pécan sans gluten et sans lactose

22 avril, 2015
Aujourd'hui, pour la fête de mon fils, j'ai décidé de préparer de savoureux brownies au chocolat noir et noix de pécan.

Pour réaliser des brownies pour 4 personnes vous avez besoin de :

2 œufs
125 g de chocolat noir 70%
30 g de sucre ou sirop d'agave
30 g de farine de riz (ou toute autre farine sans gluten)
50 g de margarine sans lactose
des noix de pécan ( à l’œil ), enfin suffisamment pour donner de la saveur et du croustillant


Cuisson : four à 180° environ 15 mn + laisser reposer 5 mn dans le four éteint.
Petit moule rectangulaire (afin que le brownies ait une certaine hauteur, à peu près 4 à 5 cm) : environ 13 cm sur 10 cm

Faire fondre le chocolat et la margarine.
Fouetter les œufs.
Verser le sucre  et la farine. Mélanger soigneusement. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Verser le mélange chocolat margarine. Remuer.
Incorporer les noix de pécan.
Laisser cuire le temps nécessaire.

Petite astuce : avant dégustation, vous pouvez mettre reposer votre brownies au frais.


brownies chocolat noir noix de pécan

brownies chocolat noir noix de pécan

Maintenant la fête peut commencer : bonne dégustation Lire la suite ➡️
Test de produits

Brique pur jus de raisin bio 20cl Vitamont

21 avril, 2015
Aujourd'hui, j'ai testé pour vous un jus de raisin bio en brique de 20 cl de la marque Vitamont.

+
  • Le pur goût du fruit. Aucun sucre ajouté.Aucun autre ingrédient que le raisin.
  • Le format : pratique ( à glisser dans un sac à mains ou dans un cartable)
  • Le packaging est joli : motifs papillons de la couleur du raisin et une belle grappe de raisins sur l'avant de la brique.
-
  • La paille télescopique peu pratique car si on la prend dans un mauvais sens, elle se dissocie.
  • En plantant la paille, si vous ne faîtes pas attention, le jus a tendance à déborder.
  • Le prix : 1.10 euros pour seulement 20 cl.

En résumé, bon produit mais un peu cher pour une consommation régulière. Mais tellement savoureux !!!
Ce produit est disponible en magasins bio ou ici 

Brique pur jus de raisin bio 20 cl Vitamont

Brique pur jus de raisin bio 20 cl Vitamont
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Recettes

Pain brioché aux raisins secs

19 avril, 2015
Pour vos petits déjeuners ou vos goûters !

1 cuillerée à café de sucre roux + 20 g sucre complet
1 cuillerée à café de levure de boulangerie déshydratée
5 cl d'eau tiède (40°)
200 g farine de riz complet
50 g de farine de riz blanc
100 g raisins secs
1 pincée de sel
1 œuf
20 cl lait de riz tiédi

Mélanger la cuillerée à café de sucre, la levure et les 5 cl d'eau tiède dans un bol.

Mettre le bol près d'une source de chaleur. Le mélange doit devenir mousseux et doubler de volume.

Pendant ce temps, mélanger la farine de riz complet, la farine de riz blanc, les raisins secs et le sel. Faire un puits au centre.

Verser dans le puits l’œuf et le contenu du bol de levure. Remuer doucement.

Quand la pâte commence à être très épaisse, verser peu à peu les 20 cl de lait de riz tiède (30/40°) tout en mélangeant.

La pâte doit être homogène, liquide, un peu comme une pâte à gâteau épaisse.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé et y verser la préparation.

Laisser monter près d'une source de chaleur 1 heure à 1 heure 30.

Préchauffer le four thermostat 7 (210°).

Glisser dans votre four un ramequin d'eau. Enfourner pendant 45 minutes environ.

Sortir votre pain brioché et le mettre à refroidir sur une grille.

Pain brioché aux raisins secs sans gluten sans lactose




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Test de produits

Huile essentielle Menthe poivrée

17 avril, 2015

Les vertus de l'huile essentielle de menthe poivrée (Mentha x piperita) sont multiples. Je vous la recommande particulièrement pour les problèmes digestifs mais elle est aussi tonifiante pour le corps ou l'esprit, antispasmodique et très antalgique.

Vous pouvez l'utiliser en applications cutanées, massages, bains, voie orale (sur un comprimé neutre à acheter dans votre pharmacie ou parapharmacie), voie respiratoire ou diffusion.

Pour les problèmes de digestion, prendre après le repas 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée sur un sucre ou un comprimé neutre.

Pour les maux de tête, déposer une goutte d'huile essentielle de menthe poivrée sur les tempes (loin des yeux) et les sinus frontaux.
Huile essentielle Menthe poivrée Puressentiel


Huile essentielle Menthe poivrée Puressentiel

Les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées chez la femme enceinte ou allaitante, chez les enfants de moins de 7 ans, chez les personnes allergiques à l'un des composants ... d'une manière générale avec précaution.
A vous de tester maintenant ! Lire la suite ➡️
Recettes

Pâtisser avec AlcaMatin #1

16 avril, 2015
Découvrez le produit AlcaMatin en cliquant ici

300 g d'AlcaMatin (ne pas faire bouillir)
160 g margarine sans lactose
180 g de noisettes ou amandes moulues
180 g de miel
125 g de canneberges
2 oeufs
60 g de confiture d'abricots
1 pincée de sel

Faire fondre le beurre lentement à basse température. Dans un récipient, mélanger AlcaMatin, les noisettes ou les amandes;verser la margarine fondue sur l'ensemble et remuer avec précaution, puis laisser reposer environ 10 minutes.

Battre au fouet le miel et les œufs, ajouter la pincée de sel. Y incorporer alors délicatement le mélange refroidi d'AlcaMatin.

Ajouter ensuite les canneberges et la confiture. Pétrir le mélange avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte à l'aide d'une maryse ou avec les mains sur une plaque de four enduite de margarine et appuyer sur la pâte.

Température de cuisson : 180° à mi-hauteur
Durée de cuisson : 25 à 35 minutes



Pour vous procurer votre produit AlcaMatin, cliquer sur l'image suivante : Lire la suite ➡️
Actualités

Détox de printemps

15 avril, 2015

Votre corps, tout comme votre maison, a besoin au sortir de l'hiver d'un bon "nettoyage" de printemps. L'hiver, à tort, nous avons tendance à croire qu'il faut manger plus et plus gras. Ainsi, les toxines s'accumulent dans notre organisme et c'est pour cela qu'il est recommandé d'éliminer tous les résidus qui auraient encrassé notre corps.
Voici quelques signes qui doivent vous alerter : la fatigue, des problèmes de peau, l'insomnie, nervosité...

Mais, me direz-vous, comment s'y prendre? Il existe de nombreuses cures détox et attention surtout à ne pas tomber dans les excès du type régime strict ! Qui dit détox ne dit pas perdre du poids mais purifier notre organisme de tous les déchets qui pourraient lui nuire, du type pesticides ingérés par le biais de notre alimentation ...

Pendant cette période, il va vous falloir manger léger surtout des fruits et des légumes, varier vos repas pour éviter toute lassitude et éviter tous les excitants.

Bien évidemment, il existe des myriades de cure détox. Elles pullulent même sur internet. Personnellement, je vous parlerai du citron et du bouleau. Libre à vous de tester ce qui vous convient le mieux!

La cure détox la plus simple et moins coûteuse à mon sens est celle de citron. Tous les matins à jeun, il vous suffit de presser un citron bio et d'allonger son jus avec de l'eau de source tiédie ou chaude. Pourquoi de l'eau tiédie ou chaude? Parce que le citron d'une part, est très abrasif et que d'autre part, il sera mieux supporté par l'organisme. Le citron est un excellent stimulant pour le foie. Si vous n'aimez pas l'amertume du citron, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de sirop d'érable.
Tester cette cure, vous en verrez également les bienfaits sur votre visage !

La cure de sève de  bouleau est elle aussi très réputée mais je ne l'ai pas encore testée. Elle est à commander dans votre magasin bio et est beaucoup plus coûteuse. L'idéal est de se procurer de la sève de bouleau brute directement auprès de producteurs mais il faudra la consommer rapidement. C'est un véritable trésor de la nature. Comment procéder?  La cure dure 3 semaines. Chaque matin, prendre un verre à jeun. Comme vous devez la conserver au réfrigérateur, penser à la sortir un peu avant de la boire afin qu'elle ne soit pas trop froide. Si besoin, vous pouvez cumuler 3 cures successives à une semaine d'intervalle. La sève de bouleau a des propriétés à la fois drainantes, reminéralisantes et dépuratives et ne présente aucun danger pour l'organisme. En revanche, chaque sève a ses propres propriétés et ce, compte tenu des différents sols. Enfin, faire attention à bien acheter de la vraie sève de bouleau. Certaines marques ajoutent de l'alcool pour une meilleure conservation. Eviter les sèves pasteurisées, ce qui dénature sa composition: elle sera moins efficace. Ne pas confondre également sève et jus, vin, sirop ... En un mot, pour une cure efficace, privilégier la qualité, la sève pure  et ayez le réflexe de proximité : acheter directement aux producteurs.

3,2,1 C'est parti pour la détox de votre choix et n'hésiter pas à me faire part de vos remarques pendant votre cure et après. A bientôt et en pleine forme.









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Livres

Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet, Jean-Marie Magnien

14 avril, 2015

 Cet ouvrage est destiné à tous ceux et celles qui sont allés de médecin en médecin et qui n'ont trouvé aucune réponse à leur pathologie :polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, sclérose en plaques, arthrose, fibromyalgie, diabète de type 2, colite, maladie de Crohn, gastrite, acné, eczéma, psoriasis, asthme, rhume des foins, bronchite chronique, rhinite chronique, aphtes, migraine... Des maladies dégénératives, auto-immunes, chroniques, devant lesquelles la médecine est désarmée.

 Il se veut donc comme un message d'espoir. Il suffit de repenser son alimentation avec le régime Seignalet (sans gluten ni laitages) et d'adjoindre des compléments nutritionnels.

Dans cet ouvrage,  Jean-Marie Magnien, biologiste affirme que l'on peut réduire au silence 100 maladies chroniques, et diminuer, voire supprimer le recours aux médicaments.

Ce régime a fait ses preuves et il est absolument sans effets secondaires mais pour cela il le faut suivre scrupuleusement car tout écart limite le taux de réussite ou réactive la maladie.

A lire absolument.
Pour commander ce livre, cliquer sur la bannière Lire la suite ➡️
Test de produits

Crème de riz biologique à cuisiner

Essayer sans hésitation la crème de riz végétale bio de Isola. Un vrai régal ! Elle vient parfumer vos plats en délicatesse et en légèreté : escalopes de volaille crème champignons ... ou tout simplement pour réaliser un coulis au chocolat noir pour garnir vos crêpes à la banane ou encore  sur une poire.

Elle est simple d'utilisation. Elle est vendue dans une brique de 200 ml et se conserve entamée  jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Pour ne rien gâcher, elle ne vaut que 1.09 euros. Bien moins chère que d'autres crèmes de riz vendues au rayon bio des grandes surfaces traditionnelles et tellement meilleure!

Essayez-la et croyez moi vous ne pourrez plus vous en passer.

crème de riz végétale sans gluten sans lactose

valeurs nutritionnelles crème de riz

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Recettes

Crêpes à la farine de châtaigne

Pour réaliser une bonne dizaine de crêpes (fines) :

1/2 litre de lait d'amandes bio
2/3 farine de châtaigne
1/3 maïzena
1/2 paquet de levure sans gluten
1 oeuf

Commencer par verser la farine et la maïzena dans votre plat. Me concernant, je ne pèse pas. Je fais à l’œil et cela marche assez bien!

Verser progressivement le lait et mélanger. Rajouter farine et lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, fluide mais pas trop liquide.

Ajouter la levure et l’œuf entier. La pâte ne doit pas avoir de grumeaux. En principe, il n'y en a pas mais sinon utiliser un fouet manuel.

Laisser reposer la pâte environ 1h au réfrigérateur.

Vérifier, avant cuisson, l'épaisseur de votre pâte. Si nécessaire, rajouter un filet d'eau ou de lait.

Faire chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre et faire sauter les crêpes avant de les déguster. Miam!!!

Crêpes à la farine de châtaigne sans gluten sans lactose sans sucre ajouté

Noter bien que dans cette recette, je n'ajoute aucun sucre. En effet, la châtaigne est naturellement sucrée.
La maïzena permet de donner de la consistance à la pâte sinon vos crêpes seraient infaisables : elles colleraient.


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Test de produits

AlcaMatin

Cette bouillie à base de millet et sarrasin est sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Elle contient des fruits : ananas et pommes et des graines : potiron et tournesol ainsi que de l'amande douce et de l'amarante.

AlcaMatin



apports nutritionnels AlcaMatin sans gluten sans lactose sans sucre ajouté



Le fabriquant recommande une ration basique de 35g à laquelle vous pouvez ajouter à votre gré des fruits (banane...), fruits secs ... ou encore du lait végétal de préférence. Personnellement, 35g est un peu pour tenir une matinée complète.
On trouve des paquets de 500g (9.45 euros) , 1kg (15.75 euros) ou encore en 2kg (29.99 euros). Ces prix bien évidemment sont une moyenne.

Bonne dégustation et n'hésitez pas à me faire part de votre ressenti. A bientôt !  wave
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Test de produits

Dessert aux amandes cacao La Vie Claire

Ce dessert végétal bio est vendu par lot de deux coupelles de 125g chacune. Ce dessert est léger, onctueux, d'une texture agréable en bouche. Seul bémol pour les amoureux du chocolat, on ne sent pas suffisamment le goût du cacao ( à peine 3% des ingrédients). Le sucre est trop présent. Son prix est un peu élevé, 2.35 €.


dessert aux amandes cacao La Vie Claire



Dos du conditionnement dessert aux amandes cacao La Vie Claire

valeurs nutritionnelles dessert aux amandes cacao La Vie Claire
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Recettes

Cookies chocolat farine de châtaigne/riz

Pour réaliser une dizaine de cookies, il vous faut :

75 g farine de châtaigne
75 g farine de riz (ou il existe des mix farine riz/châtaigne tout prêt)
1/2 paquet de levure sans gluten
75 g de sucre (personnellement j'utilise du sirop d'agave et j'ai tendance à diminuer les proportions de sucre)
60 g de margarine sans lactose
1 oeuf
100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)

Commencer par mettre tous les ingrédients secs dans un plat : les farines, la levure, le sucre.

Battre l'oeuf au fouet et l'ajouter.  Mélanger.

Faire fondre doucement la margarine puis l'incorporer. La pâte doit être lisse.

Utiliser soit des pépites de chocolat (achetées en bio) mais personnellement je préfère couper des chunks plus généreux, les incorporer à l'ensemble.

Former une boule. Au préalable fariner vos mains sinon la pâte peut avoir tendance à coller. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Faire préchauffer votre four à 175°.

Prélever une boule de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Si vous le souhaitez vous pouver rajouter des chunks (pour des cookies encore plus gourmands). Aplatir légèrement avec votre main. Penser à espacer vos cookies afin qu'ils ne se collent pas à la cuisson.

cookies chocolat farine de châtaigne/riz
Votre four est maintenant chaud. Surveiller le temps de cuisson , environ une dizaine de minutes. Les cookies doivent être croustillants sur le bord et moelleux à l'intérieur.

Ils sont cuits. Laisser légèrement refroidir. Ils sont encore meilleurs tièdes : le chocolat est fondant.

Bonne dégustation!

cookies chocolat farine châtaigne/riz



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Actualités

Salon des allergies alimentaires

03 avril, 2015
Le 18 et 19 avril prochain se tient à Montpellier le salon des allergies alimentaires et des produits sans allergènes.
Lors de ce salon, vous aurez la possibilité de rencontrer des professionnels et de poser toutes les questions sur les produits "sans". Là, vous trouverez des nouveaux produits, des conseils et astuces. Ce salon est destiné à tous ceux qui sont soucieux de leur alimentation, de leur santé ... et doit permettre une meilleure gestion et surtout compréhension des allergies et intolérances alimentaires.

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Recettes

Gâteau marbré à la farine de riz complet

Ingrédients:250 g farine de riz complet
3 œufs
80 g de sirop d'agave
1 sachet de levure sans gluten
100g de margarine sans lactose 
100 g de chocolat noir 70%

Température du four : 180° (personnellement, je privilégie des cuissons à plus basses températures)
Temps de cuisson : 30 mn environ mais à vérifier selon chaque four.

Commencer par séparer les jaunes des blancs. (vous pouvez mettre 4 œufs pour un gâteau plus haut)
Battre les jaunes et le sirop d'agave jusqu'à l'obtention d'un ruban. L'ensemble doit être jaune pâle. 

Mettre les 250 g de farine puis la levure. Pour un gâteau encore plus léger vous pouvez remplacer 100g de farine par 100g de maizena ou pour plus de moelleux par 100 g de poudre d'amandes.

Faire fondre ensuite les 100 g de margarine sans lactose et mélanger le tout.

Incorporer délicatement les blancs en neige (les battre assez ferme).

Faire fondre au bain marie les 100 g de chocolat (pour les amoureux du chocolat, vous pouvez en mettre davantage ou insérer des carrés de chocolat dans votre pâte)

Séparer votre pâte en deux. Incorporer le chocolat fondu dans l'une des deux parties.

Commencer par verser la pâte nature puis alterner jusqu'à épuisement de votre appareil.

gâteau marbré farine de riz complet

gâteau marbré farine de riz complet

gâteau marbré entier et tranche
 Maintenant, bonne dégustation!

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