Recettes

Cookies chocolat farine de châtaigne/riz

14 avril, 2015

Pour réaliser une dizaine de cookies, il vous faut :

75 g farine de châtaigne
75 g farine de riz (ou il existe des mix farine riz/châtaigne tout prêt)
1/2 paquet de levure sans gluten
75 g de sucre (personnellement j'utilise du sirop d'agave et j'ai tendance à diminuer les proportions de sucre)
60 g de margarine sans lactose
1 oeuf
100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)

Commencer par mettre tous les ingrédients secs dans un plat : les farines, la levure, le sucre.

Battre l'oeuf au fouet et l'ajouter.  Mélanger.

Faire fondre doucement la margarine puis l'incorporer. La pâte doit être lisse.

Utiliser soit des pépites de chocolat (achetées en bio) mais personnellement je préfère couper des chunks plus généreux, les incorporer à l'ensemble.

Former une boule. Au préalable fariner vos mains sinon la pâte peut avoir tendance à coller. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Faire préchauffer votre four à 175°.

Prélever une boule de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Si vous le souhaitez vous pouver rajouter des chunks (pour des cookies encore plus gourmands). Aplatir légèrement avec votre main. Penser à espacer vos cookies afin qu'ils ne se collent pas à la cuisson.

cookies chocolat farine de châtaigne/riz
Votre four est maintenant chaud. Surveiller le temps de cuisson , environ une dizaine de minutes. Les cookies doivent être croustillants sur le bord et moelleux à l'intérieur.

Ils sont cuits. Laisser légèrement refroidir. Ils sont encore meilleurs tièdes : le chocolat est fondant.

Bonne dégustation!

cookies chocolat farine châtaigne/riz



Vous pourriez aussi aimer 💚 🔽

0 commentaires

Laisser un commentaire ! 😍