Recettes

Gâteau marbré à la farine de riz complet

03 avril, 2015

Ingrédients:250 g farine de riz complet
3 œufs
80 g de sirop d'agave
1 sachet de levure sans gluten
100g de margarine sans lactose 
100 g de chocolat noir 70%


Température du four : 180° (personnellement, je privilégie des cuissons à plus basses températures)
Temps de cuisson : 30 mn environ mais à vérifier selon chaque four.

Commencer par séparer les jaunes des blancs. (vous pouvez mettre 4 œufs pour un gâteau plus haut)
Battre les jaunes et le sirop d'agave jusqu'à l'obtention d'un ruban. L'ensemble doit être jaune pâle. 

Mettre les 250 g de farine puis la levure. Pour un gâteau encore plus léger vous pouvez remplacer 100g de farine par 100g de maizena ou pour plus de moelleux par 100 g de poudre d'amandes.

Faire fondre ensuite les 100 g de margarine sans lactose et mélanger le tout.

Incorporer délicatement les blancs en neige (les battre assez ferme).

Faire fondre au bain marie les 100 g de chocolat (pour les amoureux du chocolat, vous pouvez en mettre davantage ou insérer des carrés de chocolat dans votre pâte)

Séparer votre pâte en deux. Incorporer le chocolat fondu dans l'une des deux parties.

Commencer par verser la pâte nature puis alterner jusqu'à épuisement de votre appareil.

gâteau marbré farine de riz complet

gâteau marbré farine de riz complet

gâteau marbré entier et tranche
 Maintenant, bonne dégustation!

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