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300 g d'AlcaMatin (ne pas faire bouillir)
160 g margarine sans lactose
180 g de noisettes ou amandes moulues
180 g de miel
125 g de canneberges
2 oeufs
60 g de confiture d'abricots
1 pincée de sel
Faire fondre le beurre lentement à basse température. Dans un récipient, mélanger AlcaMatin, les noisettes ou les amandes;verser la margarine fondue sur l'ensemble et remuer avec précaution, puis laisser reposer environ 10 minutes.
Battre au fouet le miel et les œufs, ajouter la pincée de sel. Y incorporer alors délicatement le mélange refroidi d'AlcaMatin.
Ajouter ensuite les canneberges et la confiture. Pétrir le mélange avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte à l'aide d'une maryse ou avec les mains sur une plaque de four enduite de margarine et appuyer sur la pâte.
Température de cuisson : 180° à mi-hauteur
Durée de cuisson : 25 à 35 minutes
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