Mes partenaires

Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1

28 mai, 2015
Je tenais à vous faire découvrir l'envers du décor de l'atelier de mon premier partenaire Atelier Sarrasin à l'aide de quelques photos que ce dernier a eu la gentillesse de m'adresser. Ci-dessous, vous voyez les différentes étapes de l'étalage jusqu'au soudage des paquets ... 


Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1
Étalage de la pâte
Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1
bicyclette
Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1
bicyclette


Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1
mise en sachets

Quelques photos de mon premier partenaire Atelier Sarrasin #1
soudage
Si vous aussi vous souhaitez déguster les produits de l'Atelier Sarrasin, je vous invite à les découvrir en quelques clics sur http://www.goutetregard.com/ et à passer commande. 

En version salée, je vous conseille vivement pour l’apéritif les sablés à la tomate ou encore au fenouil (mais il y a d'autres variétés bien sûr) happy

En version sucrée (et ce sont mes préférés) : les sablés à la cannelle ...

Je vous laisse maintenant découvrir toute la gamme de l'Atelier Sarrasin et vous régaler http://ekladata.com/laclasseauchocolat.eklablog.com/perso/emoticone/emoticone-miam.gif
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Test de produits

Soba 100% sarrasin Lima sans gluten

24 mai, 2015
Envie de changer de vos pâtes traditionnelles (blé, riz ou mais ...) ou de découvrir de nouvelles saveurs laissez vous tenter par des soba ( ces pâtes ressemblent à des spaghettis) au sarrasin. Soba 蕎麦 signifie littéralement sarrasin.

Soba 100% sarrasin Lima sans gluten


Quand vous achetez des soba, vérifiez bien que ces pâtes sont faites uniquement avec de la farine de sarrasin ! 

happy : très bon goût de sarrasin. 
       belle tenue à la cuisson (cuisson rapide).
      aliment complet  : riches en glucides complexes et possèdent une teneur élevée en protéines, en fibres ainsi qu’en une foule de minéraux et d’autres nutriments utiles aux diabétiques.
       son index glycémique est assez bas.
       se mangent aussi chaudes que froides en salades...

sad : on a souvent des difficultés pour en trouver dans les magasins bio.
        son prix plutôt élevé : environ 7 euros pour seulement 200g.

Après  cuisson, je vous conseille de rincer les soba à l'eau comme cela elles seront plus tendres et également débarrassées de tout amidon.

Me concernant, j'affectionne particulièrement d'agrémenter les sobas avec des tomates, des crevettes et de la crème végétale. So delicious !!!

Si vous n'en trouvez pas près de chez vous, vous pouvez toujours les commander sur internet. A vos clics, partez, cuisinez


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Mes partenaires

Sablés à la cannelle Aux biscuits d'Antoine sans gluten et sans lactose

23 mai, 2015
Aujourd'hui, je suis fière de vous faire découvrir ou pour celles et ceux, qui les connaîtraient déjà, de mettre à l'honneur des biscuits sablés à la cannelle envoyés gracieusement par l'Atelier Sarrasin.

Ces biscuits sont réalisés à base de farine de sarrasin . On dirait vraiment des petits biscuits faits maison. Ils sont sans gluten et sans lactose. Ils sont en forme d'étoiles et dès que vous ouvrez le paquet se dégage une délicieuse et merveilleuse odeur de cannelle. A savourer avec un thé ou une infusion ! Un vrai régal ... 

Sablés à la cannelle Aux biscuits d'Antoine sans gluten et sans lactose
  
Si vous souhaitez commander ces merveilleux sablés rendez-vous sur le site www.goutetregard.com et laissez-vous tenter par d'autres saveurs. Croyez-moi vous ne serez pas déçues !!!


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Mes partenaires

Mon premier partenaire : Atelier Sarrasin bio - Sans gluten

22 mai, 2015
Aujourd'hui est un grand jour : j'ai reçu mon premier colis de produits offerts gracieusement par Bénédicte de l'Atelier Sarrasin bio - Sans gluten ! 


Mon premier partenaire : Atelier Sarrasin bio - Sans gluten

A très vite dans un nouvel article pour vous faire découvrir 4 produits de l'Atelier Sarrasin. wave
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Actualités

La meilleure façon de manger, nouvelle édition

19 mai, 2015
Pour toutes celles et ceux qui en ont assez des discours des industriels et qui veulent prendre leur santé en mains, je vous recommande d'acheter la nouvelle édition de La meilleure façon de manger de Thierry Souccar et Angélique Houlbert.

C'est une vraie mine de trésors, un livre tout simplement fabuleux et qui nous ouvre les yeux, enfin

Pour lire un extrait, cliquer ici

Il ne vous reste plus qu'à l'acquérir et vous prendrez conscience de bien des choses ! Bonne lecture

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Santé

Déroulement de la première séance d'acupuncture

18 mai, 2015
Pour la première séance d'acupuncture, prévoyez en général une bonne heure. Lors de cette première consultation, l'acupuncteur procèdera à un questionnaire portant sur votre état de santé. Il vous interrogera également sur ce qui vous amène à consulter précisément. Les thèmes abordés pourront être très variés : votre alimentation, votre digestion, votre environnement ...

Ensuite, l'acupuncteur vous examinera. Il prendra votre pouls et regardera votre langue. Le pouls et la langue sont deux des plus importants outils de diagnostic de le la médecine traditionnelle chinoise.

Enfin, vous serez invité à vous allonger sur une table de massage et l'acupuncteur vous posera environ 10 aiguilles (cela est tout à fait indolore et les aiguilles sont jetées après chaque séance) pour la première fois.

pose d'aiguilles acupuncture


Une séance dure en moyenne entre 15 à 30 minutes, puis l'acupuncteur vous retire les aiguilles. Vous vous sentez, au terme de cette séance et de chacune d'entre elles, très détendu ! 

Ah j'allais oublier lors de votre séance d'acupuncture, ôtez tous bijoux, toutes pièces métalliques.




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Santé

L'acupuncture

13 mai, 2015
J'ai découvert l'acupuncture il y a maintenant plusieurs années en raison de problèmes digestifs qui, hélas, perdurent aujourd'hui (faute de médecins compétents).

Même si mes problèmes ne sont pas résolus à ce jour (je suis encore dans l'attente d'un diagnostic), je peux vous assurer que cette médecine chinoise est fabuleuse.

L'acupuncture consiste à stimuler à l'aide d'aiguilles des points précis situés sur les méridiens pour, selon le trouble que l'on veut traiter, accélérer, renforcer ou au contraire dévier et disperser l'énergie. 

acuponcture et méridiens


Elle permet de traiter en complémentarité avec d'autres pratiques des "déséquilibres" que cela soit au niveau respiratoire, gastro-intestinal ...

On peut l’utiliser de manière curative (comme moi, car il faut l'avouer quand on va bien on ne pense pas à se soigner et c'est un tort : mieux vaut faire du préventif que du curatif !) ou de manière préventive :  en maximisant l’activité fonctionnelle des viscères ainsi que la circulation des substances, elle permettrait d’équilibrer l’ensemble des systèmes de l’organisme. Cela ferait en sorte d’empêcher la maladie de trouver un terrain propice pour s’implanter. 

En fait, j'ai été amenée à consulter un acuponcteur sur les conseils de mon ostéopathe. Que le monde est petit, finalement ! Et il paraît que ostéopathie et acupuncture fonctionnent très bien ensemble. Sur moi le résultat tarde un  peu à venir mais je reste positive. Ne pas capituler, je finirai bien par avoir des réponses à tout cela !!!

Quels que soient vos problèmes de santé ou vos besoins, il n'en demeure pas moins que l'acupuncture vous procure un véritable bien-être. Vous vous sentez véritablement détendue et cela se voit également sur votre visage.Elle peut même avoir des effets bénéfiques sur votre sommeil.

Dans un prochain article, je vous parlerai du déroulement de la première séance chez un acupuncteur.wave



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Citations

Même dans l'obscurité la plus profonde, apprenons à voir la lumière !

Cette pensée m'est venue ce matin. Tout simplement en faisant le point sur ma vie. L'essentiel est de vivre l'instant présent, de cueillir les instants de bonheur même les plus infimes !!!



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Actualités

Journée mondiale de l'intolérance au gluten

12 mai, 2015
Le lundi 18 mai 2015 a lieu la Journée mondiale de l'intolérance au gluten, appelée encore maladie cœliaque.

Journée mondiale de l'intolérance au gluten

Les cœliaques doivent évincer toute forme de gluten que ce soit. C'est une maladie grave et à vie. Dans ce cas, l'éviction de gluten n'est en rien une mode !

Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter le site de l'Afdiag.
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Recettes

Tarte choco poires amandine sans gluten et sans lactose

10 mai, 2015
Hier, c'était l'anniversaire de mon fils et pour le dessert, j'avais préparé une tarte choco poires amandine.


Recette pour 4 personnes

Pour la pâte à tarte
100 g de farine de riz (j'avais utilisé de la farine riz/châtaigne)
25 g de purée d'amandes
25 g d'huile
environ 40 g d'eau

Pour la préparation :
75 g de chocolat noir dessert 60% minimum
1 oeuf
30 g de sucre ou du sirop d'agave (légèrement moins dans ce cas car il a un fort pouvoir sucrant)
1 sachet de sucre vanillé sans gluten
10 cl de crème de riz
3 à 4 poires selon la grosseur (j'avais utilisé des comices)

Mettez la farine dans un plat.

Ajoutez la purée d'amandes et l'huile.

Travaillez les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier. Ajoutez de l'eau et mettez en boule.

Astuce : je laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat à feu doux. (Pour une texture plus onctueuse, j'ai ajouté en veillant à bien remuer de la poudre d'amandes, environ 2 à 3 cuillères à soupe ainsi qu'un peu de crème de riz)

Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé que vous insérerez ensuite dans votre tourtière (je ne vous apprendrai rien en vous disant que les pâtes à tarte sans gluten ont tendance à coller).

Versez votre chocolat. Déposez les poires en demi-poires ou en lamelles selon votre convenance.

Reste pour finir à préparer le nappage : battre l’œuf et le sucre ou sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la crème de riz. Mélangez de nouveau et versez sur la tarte entre les poires.

Selon votre four, faites cuire entre 30 à 40 minutes à 170°.

Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide. Parsemez pour finir de cannelle. 

Voici le résultat au sortir du four !

Tarte choco poires amandine sans gluten et sans lactose

Et maintenant, il ne reste plus qu'à allumer les bougies et à faire la fête !
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Actualités

Salon Naturally Paris 2015

09 mai, 2015
Fan de naturel ?  Rendez-vous du 29 mai au 1er juin 2015 à Paris pour le salon Naturally (salon du bio et de la nature) à la Porte de Versailles !

Salon naturally Paris 2015

Au cours de ce salon, vous aurez l'occasion d'assister à des conférences, des ateliers, et accéder à l'espace bien-être .

Le petit plus : une invitation gratuite à imprimer  happy



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Détente & bien-être

Johanna Basford, Jardin secret

Jardin secret est un carnet de coloriage destiné à vous permettre de vous évader de votre quotidien et ce, simplement à l'aide de crayons de couleur.

Johanna Basford, Jardin secret

Johanna Basford, Jardin secret

Au fil des pages, votre esprit vagabonde. Votre univers se remplit de couleurs et vous lâchez enfin prise sur le quotidien, parfois pesant. Vous faites même des rencontres de petites créatures : abeilles, coccinelles, papillons, chouettes ...

A vos crayons et bonne promenade !!!
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Test de produits

Chocolat noir 70% cacao Biocoop

J'ai découvert une nouvelle variété de chocolat noir 70% en faisant mes courses au Biocoop.


Chocolat noir 70% cacao Biocoop

Chocolat noir 70% cacao Biocoop

happy : En bouche, il dégage un arôme assez corsé (même si habituellement j’achète des tablettes à plus de 70% de cacao). On n'a pas cette impression de sucre comparé à d'autres marques ou variétés de chocolat !

Il est sans gluten, sans lait et sans lécithine de soja.

Le cacao et le sucre de canne sont issus du commerce équitable.

Il est fabriqué en France.

Son prix : il n'est pas excessif pour du chocolat bio : 1.89 euros.

sad : peut contenir des traces de gluten, lait, fruits à coque, soja, œufs et arachides.


Maintenant, il ne vous reste plus qu'à l'essayer. 3,2,1 ... à vos tablettes et bonne dégustation ! Lire la suite ➡️
Citations

Vivre la naissance d'un enfant est notre chance la plus accessible de saisir le sens du mot miracle. Paul CARVEL

Aujourd'hui est un jour spécial : le 14 ième anniversaire de mon fils
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Actualités

21ièmes journées nationales du Qi Qong

08 mai, 2015
Du 1er au 30 juin 2015, partout en France, venez découvrir le Qi Qong.
                               

21èmes Journées Nationales du Qi Gong

       
                        Qi signifie en chinois le souffle et qong la technique ou le moyen pour le maîtriser. Tout ce que je vous dirai aujourd'hui c'est que le qi qong est une gymnastique de santé et je vous laisserai aller à la découverte de cette discipline qui est tout simplement magique (je parle en connaissance de cause puisque je la pratique moi-même). 

N'hésitez pas à revenir vers moi pour me faire part de votre ressenti ...


        
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Citations

J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé. Voltaire

06 mai, 2015
Résultat de recherche d'images pour "emoticon bonheur"
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Actualités

Colloque médical de Strasbourg 2015 : la maladie coeliaque ou intélorance au gluten

Prenez date pour le prochain colloque médical de l'Afdiag qui se déroulera à Strasbourg le 6 juin 2015 :



colloque médical de Strasbourg 2015 : la maladie coeliaque ou intélorance au gluten


Ce colloque est ouvert aussi bien aux professionnels qu'au public. C'est l'endroit idéal pour rencontrer des personnes souffrant tout comme vous de la maladie cœliaque, de partager votre vécu, de poser des questions, de découvrir de nouveaux produits sans gluten ...


Lors de cette journée seront évoqués :

- la maladie coeliaque chez l'adulte
- la maladie coeliaque chez l'enfant
- la réglementation du "sans gluten"

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Santé

Infusion de menthe poivrée bio

05 mai, 2015
Souffrant de problèmes digestifs depuis plusieurs années et préférant les remèdes naturels aux médicaments, j'ai décidé d'acheter un plant de menthe poivrée bio et de me faire mes infusions à partir de mes propres "récoltes". Un véritable délice sans parler des nombreuses vertus de cette plante!

menthe poivrée bio

menthe poivrée bio

Même si vous n'avez pas de jardin (tout comme moi) il est très facile de faire pousser de la menthe poivrée à l'intérieur, dans votre appartement.

Pour vous procurer un joli plant, rendez-vous  : 

cliquer sur le QR ou flasher- le à l'aide de votre mobile.





Pour faire votre infusion, prélever 4 à 5 feuilles de menthe. Faire bouillir 200 ml d'eau en bouteille. Retirer du feu et y mettre les feuilles. Laisser infuser 5 à 10 minutes selon votre goût. Vous pouvez boire jusqu'à 3 tasses par jour plutôt avant ou après les repas. Mais attention la menthe a un pouvoir stimulant donc pour les "insomniaques" à éviter trop tard dans la journée !

Quels sont les bienfaits de la menthe ?

Elle a des vertus antispasmodiques, lutte contre les ballonnements, les gaz intestinaux ...Elle stimule les fonctions du foie. Elle lutte contre les nausées. Elle est utile pour lutter contre le hoquet, la mauvaise haleine ... La liste serait trop longue !

A essayer absolument ! Vous serez charmé par son odeur aromatique très fraîche qui rappelle le menthol des chewing-gum qui ne manquera de vous stimuler ! winking





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Citations

Nous sommes ce que nous mangeons, Hippocrate

03 mai, 2015
De temps en temps, je vous propose de réfléchir à une citation ou pensée ...

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Recettes

Gâteau " façon gâteau au yaourt " sans gluten et sans lactose

02 mai, 2015
Pour les intolérants au gluten et/ou lactose ou tout simplement pour les amateurs de légèreté, je vous propose un gâteau au yaourt mais sans yaourt .

En effet, non seulement ce gâteau est sans gluten et sans lactose mais aussi il contient très peu de sucre et surtout il est sans margarine donc sans matière grasse.

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :

2 oeufs

125 ml de lait végétal (pour cette recette, j'ai utilisé un mélange riz/amande)

boisson végétale riz amande mandorle

 40 g de sirop d'agave 

180 g environ farine riz châtaigne

1/2 sachet de levure sans gluten

1 sachet de sucre vanillé

30 g de poudre d'amandes

crème végétale de riz 

ou vous pouvez mettre 100 g de poudre d'amandes et diminuer ainsi le poids de la farine à 130 g.

Ce jour-là, il ne me restait plus que 30 g de de poudre d'amandes donc j'ai remplacé ce manque par de la crème de riz et le résultat fut très satisfaisant car la poudre d'amandes contient indirectement du gras. En la remplaçant par de la crème végétale, on obtient le moelleux sans le gras ! 

Préchauffer votre four à 170°

Mélanger les œufs et le lait végétal
Ajouter le sirop d'agave et le sucre vanillé puis mélanger
Incorporer la poudre d'amandes, la levure, la farine et la crème végétale mélanger.

Votre pâte est maintenant prête. Mettez la dans un moule à cake rectangulaire.

Temps de cuisson entre 20 à 30 minutes.

Gâteau "façon gâteau au yaourt" sans gluten et sans lactose

Gâteau "façon gâteau au yaourt" sans gluten et sans lactose
 
Vous pouvez déguster ce gâteau nature aussi au goûter ou au petit-déjeuner ou l'agrémenter de pâte à tartiner maison (pour les enfants) ou de compotes de fruits ... A vous de voir !

                                                                  Smiley gourmand Lire la suite ➡️
Test de produits

Farine de riz châtaigne bio Ma vie sans gluten

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous une farine de Ma vie sans gluten : la farine riz châtaigne.

+ : farine au goût très agréable avec la petite note de châtaigne. S'utilise aussi bien pour les recettes sucrées que salées.
Le riz et la châtaigne sont cultivés en France.

- : Le prix : 5.68 euros (en Biocoop) pour 500 g.

Farine de riz châtaigne bio  Ma vie sans gluten

En dépit du prix, à essayer absolument ! Pour vous procurer ce produit, cliquer sur la bannière

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