Recettes

Gâteau " façon gâteau au yaourt " sans gluten et sans lactose

02 mai, 2015

Pour les intolérants au gluten et/ou lactose ou tout simplement pour les amateurs de légèreté, je vous propose un gâteau au yaourt mais sans yaourt .

En effet, non seulement ce gâteau est sans gluten et sans lactose mais aussi il contient très peu de sucre et surtout il est sans margarine donc sans matière grasse.

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :

2 oeufs

125 ml de lait végétal (pour cette recette, j'ai utilisé un mélange riz/amande)

boisson végétale riz amande mandorle

 40 g de sirop d'agave 

180 g environ farine riz châtaigne

1/2 sachet de levure sans gluten

1 sachet de sucre vanillé

30 g de poudre d'amandes

crème végétale de riz 

ou vous pouvez mettre 100 g de poudre d'amandes et diminuer ainsi le poids de la farine à 130 g.

Ce jour-là, il ne me restait plus que 30 g de de poudre d'amandes donc j'ai remplacé ce manque par de la crème de riz et le résultat fut très satisfaisant car la poudre d'amandes contient indirectement du gras. En la remplaçant par de la crème végétale, on obtient le moelleux sans le gras ! 

Préchauffer votre four à 170°

Mélanger les œufs et le lait végétal
Ajouter le sirop d'agave et le sucre vanillé puis mélanger
Incorporer la poudre d'amandes, la levure, la farine et la crème végétale mélanger.

Votre pâte est maintenant prête. Mettez la dans un moule à cake rectangulaire.

Temps de cuisson entre 20 à 30 minutes.

Gâteau "façon gâteau au yaourt" sans gluten et sans lactose

Gâteau "façon gâteau au yaourt" sans gluten et sans lactose
 
Vous pouvez déguster ce gâteau nature aussi au goûter ou au petit-déjeuner ou l'agrémenter de pâte à tartiner maison (pour les enfants) ou de compotes de fruits ... A vous de voir !

                                                                  Smiley gourmand

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