Santé

Flocons d'avoine sans gluten La Ferme biologique

07 octobre, 2015

En faisant mes courses au Biocoop, j'ai découvert des flocons d'avoine sans gluten de La Ferme biologique (garanti avec l'épi barré de l'AFDIAG). Bien sûr, j'ai voulu essayer ces flocons.

Flocons d'avoine sans gluten La Ferme biologique

Flocons d'avoine sans gluten La Ferme biologique apports nutritionnels

En fait, l'avoine serait naturellement sans gluten mais serait contaminée sur les chaînes ou durant le transport ou la récolte.

Préparation : faire regonfler les flocons dans de l'eau chaude ou du lait végétal.

Les + : goût léger, excellente base de muesli. Riche en fibres, en fer, en protéines et vitamine B1. S'utilise aussi sucré (crumble, tarte ...) que salé (soupe, gratin ...). Bio.

Le - : à associer obligatoirement avec des fruits secs, oléagineux ou des fruits frais ou du lait végétal. Les flocons regonflés dans un liquide chaud peuvent très vite devenir pâteux.

NB : il est quand même recommandé aux coeliaques de commencer à consommer l'avoine par petites quantités pour voir leur tolérance.

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