Santé

La patate douce

29 novembre, 2015

La patate douce est un tubercule. Elle a la couleur de la carotte et une saveur douce et sucrée. Un vrai régal pour les papilles !

Elle se cuisine aussi bien en salé (cuite en vapeur douce pour venir par exemple agrémenter un pavé de saumon) qu'en sucré (pour l'instant, je ne l'ai pas encore testé mais cela ne saurait tarder).

Son origine : souvent elle vient d'Amérique, Israël ... récemment en bio j’ai vu qu'elle venait de France et plus précisément du Roussillon. On en trouve pratiquement toute l'année sur nos étals.

Plus sa chair est orangée, plus elle est riche en béta-carotène. Elle est riche en minéraux, vitamine C, B6, cuivre, manganèse, antioxydants.

Personnellement, j'adore ... :)

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