Recettes

Lasagnes vegan bio au brocolis sans gluten et sans lactose

16 décembre, 2015

Envie de varier vos menus et saveurs, voici une belle assiette de lasagnes vegan au brocolis sans gluten et sans lactose agrémentée de saumon fumé bio et de salade de saison, la mâche avec son filet d'huile de chanvre.

Lasagnes vegan bio au brocolis sans gluten et sans lactose

Ingrédients :
Feuilles de lasagnes valpibio (sans pré-cuisson) maïs-riz
1 brocolis bio
crème de riz isola bio
herbes de Provence en assaisonnement sur le mélange brocolis / crème de riz
huile d'olive bio

Commencez par faire cuire votre brocolis à la vapeur douce puis cuisinez-le avec la crème de riz.
Dressez vos feuilles de lasagnes en alternant les lasagnes et le mélange brocolis / crème de riz. Veillez à ce que les feuilles de lasagnes soient suffisamment imbibées de sauce pour faciliter leur cuisson.

Petit conseil : ne garder que les fleurs de brocolis pour un dressage plus harmonieux.

Comme les feuilles de lasagnes sans gluten se cuisinent plus difficilement que celles avec gluten, le dressage est un peu plus délicat.

Arrosez la dernière feuille de lasagnes d'huile d'olive afin que celle-ci ne se dessèche pas dans la mesure où, étant sans lactose, je n'utilise pas de fromage puis garnissez de petites fleurs de brocolis.

Cuisson à four chaud à 180° pendant environ 40 minutes.

Une fois, les lasagnes cuites, dressez votre assiette et bonne dégustation :)

P.S : les huiles utilisées dans cette recette proviennent toutes deux de l'Huilerie Vigean. L'huile Prim'Olive 2015 vient parfumer agréablement les lasagnes avec son petit goût fruité et l'huile de chanvre renforce la note végétale de cette assiette haute en couleurs !

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