Bien sûr, cela a un coût supplémentaire mais la qualité est au rendez-vous. Vous ne le regretterez pas et gustativement vous constaterez une nette différence avec les produits vendus dans les grandes surfaces traditionnelles.

Vous pouvez vous procurer ce type de produits auprès de votre artisan poissonnier ou à défaut dans les bons magasins bio !

Vérifiez bien cependant à ce que ces produits n'aient pas été congelés :)