Recettes

Gnocchis de patate douce bio

27 janvier, 2016

Voici une recette facile à reproduire pour égayer vos repas :)

Gnocchis de patate douce bio

Pour réaliser cette recette vous avez besoin de :
400 g de patates douces
1 œuf
100 g de farine de riz complet
épices ou aromates de votre choix

Réalisation de la recette :
Commencez par éplucher et faire cuire vos patates douces au Vitaliseur. Pour une cuisson plus rapide je les ai coupées en fines lamelles
Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
Écrasez-les dans un plat creux au presse-purée
Ajoutez la farine, l’œuf entier 
Bien mélangez
Assaisonnez avec des épices ou des cristaux d'huiles essentielles 
Formez une boule que vous diviserez ensuite en quatre
Roulez le mélange d'une épaisseur de 2 à 3 cm
Découpez de façon à obtenir des gnocchis, faites des stries à l'aide d'une fourchette

Une fois tous vos gnocchis façonnés, faites-les cuire dans une marmite d'eau bouillante. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits !

Je les ai agrémentés de champignons cuits à la vapeur douce également avec des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.
Sinon vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. A vous de voir !!!

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