Santé

Salade du pêcheur mélange de trois algues - Marinoë, superfood from the sea

27 février, 2016

Vous utilisez certainement des épices, des aromates. Peut-être avez-vous découvert les cristaux d'huiles essentielles. Mais avez-vous déjà utilisé des algues pour agrémenter vos plats ? 

Salade du pêcheur mélange de trois algues - Marinoë, superfood from the sea
Ingrédients :
Dulse, laitue de mer, nori

Poids :
50 g

Aspect :
paillettes de couleur verte , brun et pourpre

paillettes salade du pâcheur - Marinoë


Texture :
fine 
croquante sans cuisson sinon fondante (dans des aliments chauds ou après cuisson)

Utilisation :
avec des légumes
dans des salades
au gré de vos goûts et envies
nori : algues à sushis et makis

Les + :
algues issues de récolte sauvage
bio
France
superaliment
se réhydate facilement en raison de la texture fine 
apporte une autre saveur à vos plats

Vertus nutritionnelles :
la dulse : riche en calcium, magnésium, fer, iode,vitamine A et B12
nori : riche en protéines, fer, magnésium, zinc et vitamine B12
laitue de mer : riche en magnésium, calcium, fer, fibres et cuivre

Goût :
la dulse : douce et iodée
nori : délicate, proche du thé fumé
laitue de mer : plutôt sucrée, légèrement iodée

Idées recettes :
la dulse : saupoudrée sur des crudités, dans une pâte à pain, pour préparer un tartare d'algues ...
nori : dans des sauces, une omelette, grillé autour d'une boule de riz ...
laitue de mer : dans des crudités, une salade composée, pour aromatiser un potage, dans une quiche du pêcheur ...

Envie de prendre le large, mettez des algues dans vos menus :)

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