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Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce

25 mars, 2016

Voici une recette de cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce. Miam 👌

Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce

Ingrédients :
4 œufs
60 g miel de fleurs (Mielizia)
150 g de farine de riz complet
50g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de bicarbonate
2 à 3 versées de cristaux d'huiles essentielles de cannelle (Aromandise)
2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
6 cuillères à soupe d'huile d'olive des Pouilles (Vigean)
70 g de chocolat noir 70%  à pâtisser (Kaoka)
1 grosse banane (ou 2 si elles sont petites)


Réalisation de la recette :
Cassez vos 4 œufs dans un plat creux et y ajoutez votre miel 
Battez  votre mélange à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit bien mousseux
Incorporez progressivement votre farine de riz complet et votre fécule de pomme de terre, puis votre cuillère à café de bicarbonate
Ajoutez la purée d'amandes blanches, l'huile d'olive, les cristaux d'huiles essentielles de cannelle (mais si vous n'en avez pas vous pouvez mettre de la cannelle en poudre, de la vanille, du gingembre ...)
Coupez votre banane en rondelles et bien mélangez afin de les répartir de façon homogène dans votre pâte
Faire fondre votre chocolat noir à pâtisser dans le panier de votre Vitaliseur (ou à défaut au bain-marie)
Une fois fondu, ajoutez-le à votre appareil
Déposez-le tout dans le moule de votre Vitaliseur
Ajoutez quelques chunks de chocolat noir au-dessus de votre gâteau
Mettez à cuire dans le panier de votre Vitaliseur pendant une vingtaine de minutes

Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce


Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce
                                                  Bien laisser refroidir avant de démouler

Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce
                                                                   Une fois démoulé 😋

Cake chocolat banane sans gluten sans lactose cuit à la vapeur douce
                                                              Hum ! Une petite tranche ?

Le visuel de la tranche de cake chocolat banane fait apparaître la pâte cacaotée, les morceaux de banane ainsi que les chunks de chocolat noir ... Ça vous tente ?

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