Profitons de la saison des asperges pour réaliser une quiche sans gluten sans lactose sans pâte aux asperges vertes et au saumon bio.

4 œufs

25 cl de lait végétal

4 cuillères à soupe de farine de riz demi-complète

quelques pincées de sarriette (Aromandise)

1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Demeter (Vigean)

1 botte d'asperges vertes (500g)

1 pavé de saumon

* tous les ingrédients sont bio

Déroulement de la recette :

commencez par éplucher vos asperges en prenant soin de partir de la tête vers la racine. Coupez la base à la main

une fois que l'eau de votre Vitaliseur bout à gros bouillons, comptez environ 20 minutes pour la cuisson. N'hésitez pas à piquer vos asperges à l'aide d'une pointe de couteau 

déposer votre pavé de saumon sur les asperges mais celui-ci est à retirer au bout de 5 minutes environ

pendant ce temps préparez votre quiche sans pâte : cassez vos œufs dans un plat creux, ajoutez votre lait, farine et quelques pincées de sarriette. Bien mélangez.

Les asperges cuites, déposez les dans un moule en verre (diamètre moins de 20 cm). Arrosez les d'huile d'olive et d'une pincée d'aromates. Verser maintenant votre appareil à quiche sur les asperges. Mettre le tout à cuire dans le panier de votre Vitaliseur pour une cuisson tout en saveurs :)

Une fois la pointe du couteau sèche, votre quiche est cuite et prête à être dégustée.

NB : pour ceux et celles qui n'auraient pas le Vitaliseur, vous pouvez très bien faire cuire votre quiche au four traditionnel à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.