Recettes

{Chandeleur 2017} : des crêpes gluten free, gourmandes & healthy

02 février, 2017

Pour la Chandeleur 2017, à vos ingrédients, à vos crêpières pour réaliser de savoureuses crêpes healthy !

{Chandeleur 2017} : des crêpes bio, gourmandes & healthy - pâte à tartiner amandes chocolat noir Bovetti

Ingrédients pour une douzaine de crêpes (sans gluten et sans lactose) :
2 œufs
4 cuillères à café environ de purée d'amandes blanches (Jean Hervé)
environ 60cl d'eau (Rosée de la Reine)
de la farine de châtaigne
de la farine de riz blanche (nature & cie)
1/2 cuillère à café de bicarbonate
fleurs d'oranger (Aromandise)
huile d'olive Prim'Olive (Vigean)
sucre à la cannelle (Cook)

Pour la garniture :
pâte à tartiner bio Amandes - Chocolat Noir (Bovetti)

pâte à tartiner amandes chocolat noir - Bovetti

Réalisation de la recette :
Commencer par casser vos 2 œufs puis fouettez-les
J'ai remplacé le lait végétal par de la purée d'amandes blanches que je délaie progressivement dans un verre mesure (environ 15cl) dans de l'eau en bouteille
J'ajoute le mélange obtenu en plusieurs fois
Bien mélanger le tout
Je n'ai pas pesé ma farine : j'incorpore là encore petit à petit les deux farines choisies (le but étant d'obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide mais homogène)
Ajouter la 1/2 cuillère à café de bicarbonate (mais ce n'est pas obligatoire)

Pour parfumer ma pâte à crêpes, j'ai infusé quelques fleurs d'oranger que j'ajoute ensuite à ma pâte

Je laisse reposer ma pâte pendant 1 heure à température ambiante

Enfin je fais cuire mes crêpes dans une crêpière huilée à l'huile d'olive bien chaude

Mes crêpes terminées, il ne me reste plus qu'à les garnir

Et cette année j'ai choisi de les garnir à la nouvelle pâte à tartiner bio Amandes-Chocolat Noir de chez Bovetti

{Chandeleur 2017} : des crêpes bio, gourmandes & healthy - pâte à tartiner amandes chocolat noir Bovetti

Ingrédients :
amandes*, chocolat noir* à 73% de cacao (masse de cacao*, sucre de canne brut*, beurre de cacao*, poudre de cacao*, poudre de vanille*), sucre de canne roux*, huile de colza*
*issus de l'agriculture biologique

Conditionnement :
pot en verre

Poids :
350g

Le goût :
un bon goût d'amandes et de chocolat noir

Les + :
produit bio
sans gluten
sans lactose
sans huile de palme
sans lécithine de soja
produit français
ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Maxhavelaar

J'ai aimé :
le bon goût des amandes qui donnent un plus à cette pâte à tartiner
n'aimant guère le sucre, j'apprécie particulièrement la composition de cette recette qui met en avant les amandes et le chocolat noir

Et pour les petits gourmands des mini-crêpes 😋

Chandeleur 2017 - Pâte à tartiner amandes chocolat noir Bovetti

Joyeuse Chandeleur 🥞

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