Chocolate

Fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir et crème de marrons vanillée

21 février, 2017

Recette revisitée d'un fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir sublimée par une crème de marrons vanillée bio Markal. On ne peut résister à un tel délice ...

Fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir et crème de marrons vanillée


Nombre de personnes :
2 gourmands (😋) ou de 2 à 4 personnes

Temps de préparation :
environ 15 minutes

Temps de cuisson :
environ 30 minutes (four préchauffé à 150°) puis laisser 10 minutes dans le four éteint

Matériel :
2 emporte-pièces de 8,5 cm de diamètre

Ingrédients :
80 g de chocolat noir à pâtisser corsé (70% minimum)
2 œufs
250 de crème de marrons vanillée (Markal)*
15 g d'huile d'olive
15 g de purée d'amandes blanches

Fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir et crème de marrons


Déroulement de la recette :
commencer par faire fondre votre chocolat au bain-marie avec l'huile d'olive et la purée d'amandes blanches
une fois fondu, mélanger et laisser refroidir 
ajouter la crème de marrons
mélanger l'ensemble
battre vos œufs dans un autre plat
ajouter en plusieurs fois vos œufs battus
vous obtenez un appareil homogène

placer vos deux emporte-pièces sur votre plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et verser votre pâte

au sortir du four, il vous faut encore patienter un peu et laisser refroidir vos fondants avant de les déguster

le dessus est bien craquelé (ce qui donne un petit côté croquant très agréable en bouche) et l'intérieur fondant 

Fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir et crème de marrons vanillée


Fondant sans gluten sans lactose au chocolat noir et crème de marrons vanillée


Bonne dégustation ! 

 *J'ai craqué littéralement pour la crème de marrons vanillée Markal ! Elle est d'une finesse absolue et ne contient que de bons ingrédients. La meilleure que j'ai pu manger jusqu'à ce jour ❤️ Il y a même des morceaux de marrons. Avis aux amateurs !

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