Recettes

Quiche sans gluten sans lactose au filet de thon germon et petits légumes

04 février, 2017

Voici la recette d'une quiche sans gluten sans lactose et sans pâte réalisée avec du thon germon (filet) au naturel  Conserverie Jean de Luz et des petits légumes bio.

Quiche sans gluten sans lactose au thon germon et petits légumes


Ingrédients pour 4 personnes :
3 œufs
15 cl de lait végétal (ou de l'eau en bouteille à défaut)
quelques cuillères à soupe de farine de riz blanche ou demi-complète*
herbes de Provence (Cook)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* le fait d'ajouter quelques cuillères de farine permet de donner de la consistance à la quiche sans pâte et surtout permet de ne pas sentir que les œufs, les autres ingrédients de ce fait s'en trouvent sublimés.

pour la garniture :
1 boite de filet de thon germon au naturel* (Conserverie Jean de Luz)

filet de thon germon au naturel - Conserverie Jean de Luz


des carottes 
des fleurs de brocoli, de choux-fleurs
des haricots verts
des lamelles de poivron rouge et jaune (selon la saison) ...

En fait vous pouvez mettre les légumes selon vos goûts et les saisons. A vous de voir.

Réalisation de la recette :
commencer par faire cuire vos légumes au Vitaliseur (ou à la vapeur) pour une cuisson saine et respectueuse des nutriments et vitamines
réserver

casser vos œufs dans un plat creux et battez-les en omelette 
ajouter votre lait végétal ou eau en bouteille
terminer en incorporant progressivement votre farine petit à petit (attention aux grumeaux!)
votre appareil doit être homogène

prenez un plat de 20cm de diamètre environ
déposez vos légumes de façon à tapisser le fond de votre moule. N'hésitez pas à être généreux en  légumes
pour ma part j'ai coupé des carottes en allumettes, déposé des fleurs de choux-fleurs, de brocoli, des lamelles de poivron jaune et rouge
recouvrez vos légumes de filet de thon germon au naturel en faisant attention de bien répartir
ajoutez un filet d'huile d'olive et vos herbes de Provence
versez vos œufs battus en omelette  

Temps de cuisson : environ 25 minutes
Température du four : 170°

Cette recette est à la fois simple, rapide, délicieuse et heathy. Que demander de plus ? Elle peut constituer un plat léger pour un dîner ou vous pouvez très bien concevoir de découper à l'aide d'un emporte-pièces adapté des bouchées apéritives 😋

*Si vous ne connaissez pas encore les produits Jean de Luz, je vous recommande vivement ❤️. J'avais cessé de consommer du thon ou autre produit de la mer en conserve jusqu’au moment où j'ai découvert leurs produits.
Le filet de thon germon est conditionné en bocal avec des herbes de Provence, des feuilles de laurier et du poivre noir. Un régal !

Quiche sans gluten sans lactose au thon germon et petits légumes

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