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{Dessert healthy} : Flan vegan au cacao cru

04 mars, 2017

Il est inconcevable pour les gourmands de terminer un repas sans dessert 😉. C'est pourquoi je vous propose de réaliser un dessert gourmand mais healthy : un flan vegan au cacao cru.

{Dessert healthy} : Flan vegan cacao cru

Ingrédients pour 4 flans :
50 cl de lait d'amandes*
1g d'agar-agar (Marinoë)

agar agar - Marinoe

5 cuillères à café (bien bombées) de cacao cru (Iswari)
5 cuillères à café de sucre de fleur de coco en poudre (Iswari)


sucre de fleurs de coco en poudre - Iswari


*Vous pouvez également délayer environ 3 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches dans de l'eau de source. J'ai déjà testé. Le résultat est également probant.

Suggestion de décoration pour parfaire la recette :
vous pouvez saupoudrer vos flans avec quelques fèves de cacao cru (Iswari) et de la poudre de thé vert Matcha

{Dessert healthy} : Flan vegan cacao cru

Déroulement de la recette :
commencer par verser votre lait d'amandes dans une casserole
délayer votre poudre d'agar-agar dans votre lait d'amandes encore froid, puis porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes
ajouter votre poudre de cacao cru
utiliser un fouet pour éviter la formation de grumeaux
sucrer selon votre goût et vos envies (j'ai mis 5 cuillères à café de sucre de fleur de coco en poudre)
poursuivez la cuisson à basse température (40°) pour ne pas altérer les bienfaits des aliments

verser dans des ramequins
laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 2 à 3 heures

{Dessert healthy} : Flan vegan cacao cru- Iswari


 Bonne dégustation !

{Dessert healthy} : Flan vegan cacao cru- Iswari

Une texture juste parfaite avec un fondant sans pareil et une saveur incomparable de cacao cru. Miam.

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