gourmandise

Torsades à la purée de mirabelles bio

26 avril, 2017

Chose n'est pas coutume, j'ai décidé de réaliser une recette sans gluten sans lactose et bio à partir d'une pâte feuilletée toute prête à l'emploi de la marque BioBleud : des torsades à la purée de mirabelles bio.

Torsades à la purée de mirabelles bio

Pour réaliser cette recette (environ 10 petites torsades) vous avez besoin de :
un rouleau de pâte feuilletée* sans gluten bio (BioBleud)
un pot de purée de mirabelles bio** (Biolo'Klock)

pâte feulletée sans gluten et bio - BioBleud


purée de mirabelles bio - Biolo'Klock

du sucre de fleur de coco et d'un œuf pour donner une belle couleur aux torsades

Temps de préparation : environ 15 à 20 minutes
Temps de cuisson (four à 170°) : environ 40 minutes

Réalisation :
Avant de travailler votre pâte feuilletée, sortez-la du réfrigérateur et attendez environ 30 minutes avant de la dérouler sur votre plan de travail pour éviter qu'elle ne se casse

pâte feulletée sans gluten et bio - BioBleud


Coupez votre pâte de sorte à obtenir un rectangle

Nappez-la de purée de mirabelles

Pliez votre rectangle en deux et veillez à bien appuyer les bords

Découpez des lamelles d'environ 1.5 cm 

Procédez à la torsion de vos lamelles (la purée peut couler un peu)

pâte feulletée sans gluten et bio - BioBleud

Enduisez vos torsades de jaune d’œuf (légèrement battu) et saupoudrez de sucre de fleur de coco

Enfournez pendant 40 minutes environ

Bonne dégustation !

Les plus de cette recette :
* Même si je ne suis pas fan des pâtes prêtes à l'emploi (j'ai pris l'habitude de les faire moi-même), je dois bien dire que cette pâte feuilletée se travaille très bien. Elle est très bonne également. On obtient un très beau feuilletage et un croustillant savoureux. Cette pâte ne contient pas d'arôme, conservateur ou de colorant 👏

Pour les gourmands, sachez qu'il existe aussi de la pâte brisée sans gluten.


Où trouver ces pâtes ? dans tous les bons magasins bio : Biocoop ...

**La purée de mirabelles utilisée donne un côté gourmand mais healthy à la recette : elle est vraiment légère et surtout ne contient que des mirabelles (récoltées en France). Pas de sucres ajoutés ou autres ingrédients ... Que du bonheur, moi qui n'aime pas spécialement les produits avec du sucre ajouté.

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