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Paul & Linh - Biscuiterie de Provence

18 mai, 2017

J'ai eu la chance de goûter à certaines gourmandises sucrées (et salées*) sans gluten, sans lactose et bio de la Biscuiterie de Provence dont notamment leurs fameux macarons aux amandes et de découvrir leur toute nouvelle gamme Paul & Linh.

Paul & Linh - Biscuiterie de Provence

Paul & Linh est une gamme de biscuits destinés aux enfants (mais pas que). Ce sont non seulement de savoureux biscuits co-créés avec des enfants mais aussi ils sont liés à une belle initiative, une association : Enfants du Mékong pour soutenir un centre scolaire du Sisophon au Cambodge.

Ces petits biscuits sont sans gluten et sans lactose pour 2 variétés sur 3 : Kids' intense aux pépites de chocolat contient du beurre.

kids intense pépites de chocolat - Biscuiterie de Provence

Mais 2 autres variétés existent et celles-ci sont sans gluten et sans lactose : Kids' Cœur choco noisette et Kids' Fruity abricot.

Paul & Linh - Kids Coeur choco noisette( Biscuiterie de Provence)


Paul & Linh - Kids Fruity abricot ( Biscuiterie de Provence)

J'ai tout d'abord été séduite par l'aspect esthétique du packaging : Paul & Linh sont mis en scène sur chacun des paquets. Pour le Kids' Fruity abricot, on les voit ensemble sur un vélo. Le paquet revêt la couleur orangée des abricots. Pour la variété chocolat noisette, clin d’œil et cœurs viennent décorer ce paquet et la couleur du paquet renvoie au marron du chocolat. En un mot tous les détails sont soigneusement pensés et représentés.

Je sais, je vous fais saliver et c'est le but ! J'en viens à ce qui vous intéresse à savoir mon avis suite à la dégustation de ces petits biscuits.

J'ai aimé autant Kids' Fruity abricot que Kids' Coeur chocolat noisette mais je vous avouerai que j'ai plus un faible pour la variété au chocolat noisette.

Ces biscuits sont vraiment délicieux, tout en finesse. Ils sont moelleux. On y trouve des petits morceaux d'abricots ou encore des pépites de chocolat. Trop gourmands et c'est vrai qu'ils sont irrésistibles.

La composition met en avant les abricots et le chocolat. Notre palais s'y retrouve dans les saveurs.

Les + :
bio
sans gluten
sans lactose
que de bons ingrédients : farine de riz, farine de châtaigne, miel, amandes, noisettes ...

Et ce n'est pas tout : ils ont conçu une pochette réutilisable (la Kids 'pocket). La Kids pocket permet en effet de faire l'économie de sachets individuels (trop polluants) pour emballer le goûter de nos enfants. Super idée !
Cette pochette (cf. photo ouverture de l'article) est lavable et donc réutilisable. On ne prendra jamais trop tôt soin de notre belle planète.

Je vous ai parlé de leurs merveilleux macarons bio aux amandes. Habituellement je ne suis pas très macarons mais là j'ai vraiment succombé ... je vous laisse en juger d'après cette photo :

Macarons bio aux amandes - Biscuiterie de Provence
   
délicieux avec un thé ou une infusion 😋


La composition : juste parfaite ! Du  sucre de canne roux*, des amandes * 43%, des œufs*, du miel*, de la poudre de vanille Bourbon*. 
* ingrédients biologiques 

Pour terminer ma découverte de la sélection faite pour moi par la Biscuiterie de Provence, je souhaitai également vous parler de leurs biscuits gourmets aux amandes salés : carotte & cumin et aubergine & thym.

Biscuits gourmets aux amandes carotte & cumin - Biscuiterie de Provence

Biscuits gourmets aux amandes aubergine & thym - Biscuiterie de Provence

Cette variété de biscuits salés porte vraiment bien son nom : biscuits gourmets et c'est vrai qu'ils sont vraiment raffinés ces petits biscuits salés.

Leur originalité ? concoctés à partir d'amandes. Il fallait oser allier les amandes et des ingrédients tels que la carotte, l'aubergine ... Un grand merci pour ces recettes qui donnent un coup de neuf à l'apéro. Leur forme elle aussi est originale 👏 Ils se mangent sans faim ...

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