Epices

Les bienfaits de la cannelle

30 juillet, 2017

Vous utilisez certainement la cannelle dans vos recettes mais connaissez-vous parfaitement cette épice ? 

Cannelle de Ceylan

Il existe deux sortes de cannelle : celle de Ceylan et celle de Chine. La plus réputée est celle de Ceylan (soyez donc vigilant lors de vos achats). Les écorces sont différentes ainsi que la couleur et la saveur. Celle de Ceylan est mince, longue et de couleur jaune citron.

cannelle de Chine

Cannelle de Chine

La cannelle (Cinnamomum cassia) existe sous deux formes : en poudre et en bâtonnets. 

Pourquoi avoir décidé de vous parler de la cannelle ? Tout simplement parce qu'au Sri Lanka elle est considérée comme un "médicament" et la médecine chinoise l'utilise depuis plusieurs siècles, notamment elle permet de contrôler le taux de sucre dans le sang.
Mais ce n'est pas tout, elle est antifongique, antibactérienne, antiseptique et anti-inflammatoire. 

On la retrouve dans bon nombre de boissons ayurvédiques souvent associée au gingembre pour réchauffer l'organisme.

Elle est indiquée en cas de problèmes digestifs : nausées, vomissements, diarrhées ...

Elle est tonifiante.

Elle réduit les inflammations et crampes.

On dit même qu'elle contiendrait plus de 80 nutriments.

Elle fait partie des 4 aliments contenant le plus d'antioxydants, ce qui permet de lutter contre le stress oxydatif source de vieillissement et de maladies.

Elle est une vraie mine de fibres alimentaires, fer et manganèse.

En résumé, la cannelle est un "alicament". Personnellement, j'en mets un peu partout : tartes aux pommes, sur les fruits, gâteaux divers, également dans des boissons végétales ... Non seulement c'est délicieux mais elle est un trésor de santé.

Enfin, sachez également qu'elle existe sous forme d'huile essentielle. En revanche je ne saurai que trop vous conseiller de vous rapprocher d'un(e) naturopathe ou de votre pharmacien car il convient d'utiliser les huiles essentielles avec beaucoup de précaution.

Et vous comment l'utilisez-vous ?

Vous pourriez aussi aimer 💚 🔽

0 commentaires

Laisser un commentaire ! 😍