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Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween

02 octobre, 2017

Bientôt Halloween 🎃 , alors j'ai décidé de vous concocter des biscuits sablés sans gluten sans lactose ...

Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween

Pour une trentaine de petits sablés vous avez besoin de :
45g de farine de sarrasin
45g de farine de riz demi-complet
30g d'amidon de maïs
80g de poudre d'amandes
50g de sucre glace
30g de purée d'amandes blanches (à délayer dans un peu d'eau de source)
1 blanc d’œuf

des emporte-pièces d'Halloween (fantôme, citrouille, chat ...)

Déroulement de la recette :
Commencer par mélanger ensemble tous les ingrédients secs
Ajouter ensuite l'huile d'olive, la purée d'amandes blanches et le blanc d’œuf sans le fouetter
Pétrir le tout avec les mains de façon à obtenir une texture sableuse
Former une boule, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure

Au sortir du réfrigérateur, étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé car je vous rappelle que la pâte sans gluten a tendance à coller.

Former vos motifs d'Halloween à l'aide de vos emporte-pièces

Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween

Préchauffer votre four à 160°
La cuisson est très rapide entre 15 à 20 minutes (le mieux est de surveiller votre four afin que vos sablés ne soient pas trop dorés)

Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween

Ces sablés se conservent facilement plusieurs jours dans une boite métallique

Tub Série Vigean

Voici une idée originale pour conserver vos délicieux biscuits faits maison : le Tub "Série Vigean".

Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween
Cette recette ravira aussi bien les petits que les grands gourmands. 😉
Bonne dégustation

Biscuits sablés sans gluten & sans lactose d'Halloween

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