Bientôt Halloween 🎃 , alors j'ai décidé de vous concocter des biscuits sablés sans gluten sans lactose ...
45g de farine de sarrasin
45g de farine de riz demi-complet
30g d'amidon de maïs
80g de poudre d'amandes
50g de sucre glace
30g de purée d'amandes blanches (à délayer dans un peu d'eau de source)
1 blanc d’œuf
des emporte-pièces d'Halloween (fantôme, citrouille, chat ...)
Déroulement de la recette :
Commencer par mélanger ensemble tous les ingrédients secs
Ajouter ensuite l'huile d'olive, la purée d'amandes blanches et le blanc d’œuf sans le fouetter
Pétrir le tout avec les mains de façon à obtenir une texture sableuse
Former une boule, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure
Au sortir du réfrigérateur, étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé car je vous rappelle que la pâte sans gluten a tendance à coller.
Former vos motifs d'Halloween à l'aide de vos emporte-pièces
Préchauffer votre four à 160°
La cuisson est très rapide entre 15 à 20 minutes (le mieux est de surveiller votre four afin que vos sablés ne soient pas trop dorés)
Ces sablés se conservent facilement plusieurs jours dans une boite métallique.
Voici une idée originale pour conserver vos délicieux biscuits faits maison : le Tub "Série Vigean".
Cette recette ravira aussi bien les petits que les grands gourmands. 😉
Bonne dégustation
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