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Ma lunch box sans gluten - Frédérique Barral (Editions Terre Vivante)

03 novembre, 2017

Mangeant sans gluten depuis 2010, je suis habituée à préparer mes repas. Toujours est-il que lorsque F. Barral (fondatrice et rédactrice du magazine NIEPI*) a sorti son livre, Ma lunch box sans gluten, j'étais curieuse de découvrir les recettes qu'elle nous avait concoctées .

Ma lunch box sans gluten - Frédérique Barral (Editions Terre Vivante)

Quand on souffre d'intolérances alimentaires, il n'est pas chose toujours aisée que de prendre ses repas à l'extérieur en toute sécurité c'est à dire sans avoir peur d'être malade. Quand on cuisine soi-même, aucune inquiétude : on sait ce que contiennent précisément nos plats.

Dans ce livre, Frédérique Barral nous propose des menus en suivant les saisons et en respectant les saisons. Quoi de mieux pour profiter dans l'optimum des bienfaits des aliments !

Pour ceux ou celles qui seraient encore novices dans le domaine du sans gluten, elle explique ce qu'est le gluten, passe en revue les principaux ingrédients qu'elle a utilisés sans négliger le matériel à utiliser pour y mettre nos repas.

Les + de ce livre :
les recettes sont claires et détaillées
on y trouve des recettes sucrées, salées et un même un menu japonisant
l'auteur nous glisse des conseils, apporte des précisions sur certains ingrédients comme où trouver par exemple le tofu soyeux ...
le visuel donne envie

Ce livre est rempli de couleurs. Non, manger sans gluten, sans lactose & bio n'est pas triste mais c'est tout simplement penser son alimentation autrement !!! 

J'ai reproduit certaines recettes avec beaucoup de plaisir ... (mais il m'en reste encore beaucoup à tester) comme ses petits pains à sandwich (p21) ou encore sa crème chocolat-banane (p115) que j'ai quelque peu modifier au gré des ingrédients qu'il me restait dans le placard ou pour le fun. Quoiqu'il en soit, je vous recommande chaudement cet ouvrage, les recettes sont toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Ma lunch box sans gluten - Frédérique Barral (Editions Terre Vivante)


Ma lunch box sans gluten - Frédérique Barral (Editions Terre Vivante)

Ces petits pains sont vraiment très bons et d'un moelleux incomparable pour du pain sans gluten. Une recette simple et efficace ! Et très naturelle ...
 
*NIEPI est le premier magazine culinaire traitant de l'alimentation sans gluten. J'ai eu la chance et l'immense plaisir d'être contributeur pour ce magazine. 

Merci Frédérique pour ce magazine qui apporte je pense beaucoup de réconfort pour les personnes perdues au début de leur nouveau régime alimentaire et cette très belle collection éditée aux Editions Terre Vivante.

Ma lunch box sans gluten - Frédérique Barral (Editions Terre Vivante)

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