Une recette qu'il me tardait de reproduire : le gâteau au yaourt sans gluten sans lactose. L'un des goûters préférés des enfants mais pas que !
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : environ 30 à 35 minutes
Four à 180° pendant 20 mn puis si le gâteau brunit vite réduire à 160° pendant une dizaine de minutes.
Les ingrédients :
1 pot de yaourt végétal*
1 1/2 de farine de riz demi-complet
1 1/2 de farine de souchet
1 pot d'huile d'olive (huile d'olive d'Italie Vigean)
1 c à c de levure sans gluten
3 œufs entiers
1 pot de sucre complet type rapadura
1 pincée de cannelle
Déroulé de la recette :
Commencez par vider votre pot de yaourt dans un plat creux, puis lavez-le. Il vous servira de mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez en alternant un œuf, puis un pot de farine ainsi jusqu'à épuisement de ces ingrédients (cela permet d'éviter les éventuels grumeaux).
Versez ensuite votre pot d'huile d'olive, votre levure ainsi que la mesure de sucre.
Finissez votre appareil en ajoutant une pincée de cannelle.
Versez pour finir votre appareil dans un moule rectangulaire.
Hum ! Comment vous dire ! Ce gâteau était (car il est mangé où moment où je rédige cet article) juste divin.
L"huile d'olive d'Italie Vigean lui apporte un supplément de douceur, du fruité et le dessert végétal* un moelleux incomparable. Excellente harmonie !!!
Qu'il est bon de pâtisser avec des ingrédients bio et de surcroit de qualité ! Juste pour vous faire saliver ... Un dernier coup d’œil.
Bon appétit !
*Ici j'ai utilisé un dessert végétal brassé amandes de la marque Les Petites Pousses.
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